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地球月蔬食特輯 ❖ 椰香紅蘿蔔三色櫛瓜不是麵

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(
↑新鮮現採的櫛瓜)

 

|概念

櫛瓜是一種非常爽口的蔬食?,不只高纖、低卡,又富含維生素,經常在地中海飲食中出現,也是世界健康食物排名極佳的優質蔬食。

 

對於瘦身的朋友來說,澱粉的攝取量是需要精準的控制。櫛瓜也是一種低GI、低澱粉的好選擇。想在減重期間希望享受吃麵的樂趣,不妨試試這道用紅櫛瓜;黃櫛瓜及紅蘿蔔喬裝的『不是麵』。

 

|材料與做法 (兩人份)

1.  紅蘿蔔50g、綠櫛瓜50g、黃櫛瓜50g,去皮切絲

2.  以椰子油30cc將食材炒熱

3.  再倒入萃綠檸檬酵素50cc、並灑上鹽與黑胡椒調味即可

 

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