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酵素、益生菌怎麼挑?營養師私房攻略曝光!

減重瘦身與腸道保養很多人都會聯想到要補充益生菌與酵素,不過益生菌與酵素其實是截然不同的東西,對於健康上的幫助方向也不一樣。

|腸道裡住著非常大量也非常多元的好菌與壞菌

當壞菌過多時就容易造成腸道內產生不良氣體、進而造成便秘或是腹瀉;反之,當好菌的菌數夠多也夠強壯,自然可以幫助抵禦壞菌,進而幫助腸道內營養的消化與吸收,促進腸道黏膜細胞的健康。

|優格、起司、泡菜、味增…等都是屬於由益生菌(主要是乳酸菌)發酵的食物

自然地食用就可以得到這些好菌來補強腸道裡的菌叢健康。同時,還要再多補充富含纖維的食物,因為纖維是腸道裡好菌的食物來源,幫助了腸道菌叢得以有食物來源而存活與繁衍的更久。

因此,在生鮮蔬果與發酵食物吃不多的外食族,往往腸道的菌叢健康容易出現問題,進而可能需要由機能性的益生菌保健食品來直接補強。

另外,酵素則是泛指可以幫助食物消化的特定營養與幫助生理代謝的微量元素,人體可以透過食物營養的補充來自行合成,食物來源主要是新鮮的蔬果,尤其是未煮熟的蔬果,因為蔬果中的酵素在高於50度C時會被破壞。

這更是現代不愛吃生鮮蔬果的外食族最最缺乏的營養之一,也難怪越來越多的慢性疲勞、精神不濟、腸道老化、甚至慢性疾病的狀況越來越普遍。

|坊間市售的酵素液就是大多以天然的蔬果為基底,再使用益生菌來進行發酵,發酵的過程可以幫助蔬果裡的果糖減少,同時也幫助許多大分子營養的分解,讓身體更為好吸收也保留了食物全部的營養精華。

補充酵素液的主要目是幫助身體可以快速的攝取到蔬果的全營養以及身體所需的微量元素,進而讓我們身體更有能力製造身體所需的消化酵素與代謝酵素。

所以,想要代謝順暢、元氣飽滿,均衡飲食與新鮮蔬果是最基本的原則,而酵素的補充更是關鍵的要素喔。

 

|所以說,益生菌與酵素各有各的健康促進優勢,我們可以針對自己的身體需求,找到適合自己的補充之道。

 

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