風靡日本的美麗秘笈！檸檬酵素綠拿鐵

07 Mar, 2019 萃知識｜營養師專欄

大家都知道每天要吃4份蔬菜與3份水果才能夠攝取到足夠的維生素、礦物質、纖維、酵素與抗氧化劑，這些都是提升代謝與促進排毒的重要營養素。

但是，對於生活忙碌的上班族、睡眠不足的媽媽族、不愛吃青菜的學生族來說，這也太難了吧。

今天營養師要來示範一道快速、健康又美味的『檸檬酵素綠拿鐵』一次滿足三個願望。

|願望一：美味高纖又低卡

早期流行的精力湯雖然富含多種芽菜的營養精華，但是對於體質比較生冷的朋友卻容易拉肚子，也容易有衛生上的疑慮。因此，我們建議以汆燙過的蔬菜作為基底來提供豐富的纖維質，創造高纖低卡的原則。然後加入些許的香蕉當作天然的甜味劑，香蕉中豐富的果膠不但能讓檸檬酵素綠拿鐵更濃稠具飽足感、更讓提升了芳香與甜味。

優格與堅果的添加，則讓整杯綠拿鐵提供豐富的優質蛋白質與天然好油脂，蛋白質是成長與免疫的關鍵而好油脂又是學習與舒壓的重要元素。一大早可以喝到這麼均衡完整的飲品，支持了小朋友開心成長與上班族活力好精神。

酵素是生命活力的關鍵也是代謝順暢的秘密，而因為大量的外食與不當的烹調方式，現代人的酵素生成能力都遠不如從前。所以，我們在綠拿鐵中再加入無糖發酵的檸檬酵素，不僅僅提供身體檸檬連皮帶籽的營養精華與抗氧化力，還有更多的酵素來幫助身體中代謝酵素與消化酵素的效益，所以檸檬酵素是整杯綠拿鐵的精華所在。

『食物是做好的醫藥，營養是生命的泉源』，然而『方便性』更是健康促進落實生活的關鍵。

檸檬酵素綠拿鐵就是一道既方便美味又兼顧營養均衡的飲品。

『檸檬酵素綠拿鐵』做法：（兩人份）

・200g 青江菜以滾燙的開水燙熟1分鐘，然後放涼

・一根香蕉切段，半顆蘋果切塊

・無糖優格150g（無添加糖與果膠洋菜）

・綜合堅果15g（腰果與杏仁尤佳）

・檸檬酵素30cc

・40度Ｃ溫水200cc

將以上食材透放入果汁機打勻即可。

|本菜單由線上營養師平台《COFIT》贊助