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蜂蜜檸檬還有分等級?營養價值PK對決

因為台北市長候選人吳萼洋先生的大力推薦,蜂蜜檸檬儼然成為最流行的養生聖品, 但每杯蜂蜜檸檬都有這樣的效果嗎? 營養師提醒其實蜂蜜檸檬的關鍵不是蜂蜜是檸檬!是檸檬!是檸檬! 蜂蜜雖是天然好糖但畢竟是單糖,過多的糖會造成身體負擔,還會耗損體內的膠原蛋白。而檸檬的營養價值不是只有維生素C與礦物質而已,它含有更多的天然抗氧化劑可以幫助身體代謝自由基、調整體質,這才是檸檬最有價值的天然保健元素。但是,這些天然的營養素我們真的都有吃到嗎?

 

檸檬的營養到底在哪裡?小心別白做工!

檸檬汁種富含維生素C及許多礦物質,都是促進新陳代謝的重要營養素,維生素C更是免疫機能的重要元素、在合成膠原蛋白過程中也是關鍵的角色,因此能幫助皮膚的健康,更造成大家想到好膚質就想到檸檬汁。而檸檬果肉更有豐富的纖維質與果膠,是維持腸道健康的最佳幫手。

所以,如果要DIY檸檬水千萬記得要連果肉一起打成汁,若只榨汁就攝取不到果肉中的纖維與果膠。 而最關鍵的就是千萬記得要立即飲用,10分鐘內飲用完畢,不然維生素C在空氣中暴露10分鐘以上就開始氧化,剛剛的辛苦就又白忙一場了。


檸檬皮與籽才是維持健康好氣色的的精華所在

 

檸檬皮與籽才是維持健康好氣色的的精華所在

檸檬最重要的營養價值有一半以上都在檸檬皮與籽上。檸檬內皮(白色部分)與檸檬籽一樣都富含檸檬苦素與檸檬多酚;檸檬外皮(綠色部分)則富含橙皮苷,橙皮苷跟花青素、兒茶素一樣都屬於黃酮類化合物,其抗氧化力是維生素E的50倍、維生素C的200倍,更能與維生素C產程協同作用,幫助血管的健康與婦科的保養,讓我們維持健康好氣色。

成年人一日需要的維生素C是100mg,一顆連皮帶籽的檸檬維生素C約有35mg,然而一顆檸檬原汁的維生素C卻只有12.2mg。也就是3顆連皮帶籽的檸檬就足以提供成年人一日所需,但如果是喝檸檬汁則需要約8顆檸檬榨汁。

成人一天所需含量

 

檸檬酵素包含了整顆檸檬的精華更避開吃檸檬皮的苦

如果可以將整顆檸檬連皮帶籽的發酵製作成檸檬酵素,除了擁有檸檬果汁與檸檬果肉的營養,更多了檸檬皮與檸檬籽上的天然抗氧化劑。同時,長時間的發酵過程,許多營養成分將被分解成更小的分子,被人體吸收利用的效率提高,進而幫助合成身體的消化酵素與代謝酵素,讓我們營養吸收與細胞新陳代謝都更順暢。


最後提醒愛喝檸檬汁的媽媽老婆們,喝檸檬飲不是享受酸酸甜甜的滋味而已,整顆檸檬的營養精華對我們的體態與顏質都有直接的關係。 怕麻煩、怕熱量又特別在意上述營養成分的話,可以選擇檸檬酵素,它不但有檸檬汁與果肉的維生素C更保留整顆檸檬連皮帶籽的天然抗氧化成分。若選擇無糖發酵技術的檸檬酵素,更是降低整體熱量、且沒有負擔喔。

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