端午節不是只有吃肉粽，在古代，更需要掛艾草、戴香包、喝雄黃酒，目的在於驅毒防病，因為夏天潮濕、炎熱，是最容易滋長蚊蟲、散播疫情。 在醫療科技發達的二十一世紀，雖然已經沒有那麼多的瘟疫病情，但是夏天仍是腸胃道疾病的好發季節，所以更要注意食物的...閱讀更多
|概念 用蘿美生菜裝成汆燙過的溫沙拉，不僅是滿溢著蔬食香，更增添多層次的口感。最後淋上萃綠檸檬酵素，更能提點出燻鮭魚濃郁而不膩的美妙滋味。 |材料與做法 (四人份) 1. 紫洋蔥100g、小黃瓜100g、紅甜椒100g，煙燻鮭魚200g切成小丁備用，玉米粒100g 2...閱讀更多
(↑新鮮現採的櫛瓜) |概念 櫛瓜是一種非常爽口的蔬食?，不只高纖、低卡，又富含維生素，經常在地中海飲食中出現，也是世界健康食物排名極佳的優質蔬食。 對於瘦身的朋友來說，澱粉的攝取量是需要精準的控制。櫛瓜也是一種低GI、低澱粉的好選...閱讀更多
|概念 生食營養素保存營養價值最高，一周一蔬食，其實很簡單，選擇喜愛的季節時蔬加以變化，列如 : 蘿蔓、美生菜 、苜蓿芽、紅蘿蔔、小黃瓜、番茄…..…等無需加熱煮熟的生食蔬菜，洗淨並備用即可。 同時，搭配【萃綠檸檬油醋醬】，在加上一些果干、堅果...閱讀更多
|概念 土耳其沙拉使用五顏六色的蔬菜（例如：彩椒、節瓜、小黃瓜、紅蘿蔔、玉...）當作基底，同時搭配 1) 洋蔥，增添鮮甜嗆辣的滋味； 2) 酪梨，補充濃郁滑順的口感； 3) 羊乳酪，點綴出地中海風情的美妙； 4) 【萃綠檸檬油醋醬】的酸甜，更能襯托土耳其沙拉的...閱讀更多
減重瘦身與腸道保養很多人都會聯想到要補充益生菌與酵素，不過益生菌與酵素其實是截然不同的東西，對於健康上的幫助方向也不一樣。 |腸道裡住著非常大量也非常多元的好菌與壞菌 當壞菌過多時就容易造成腸道內產生不良氣體、進而造成便秘或是腹瀉；反之，當好菌的菌數...閱讀更多
大家都知道每天要吃4份蔬菜與3份水果才能夠攝取到足夠的維生素、礦物質、纖維、酵素與抗氧化劑，這些都是提升代謝與促進排毒的重要營養素。 但是，對於生活忙碌的上班族、睡眠不足的媽媽族、不愛吃青菜的學生族來說，這也太難了吧。 今天營養師要來示範一道快速、健康...閱讀更多
你是否發現，喝完檸檬水後會特別想要尿尿？那是因為檸檬富含鉀離子，而鉀離子不但有助於利尿、消水腫，還可以幫助鈉離子的代謝。而鈉離子代謝順暢則有助於心血管疾病的預防。 |高血壓與腦中風一直位居國人十大死因的前幾名，這與飲食中鈉攝取過多有直接的關聯，因為高...閱讀更多
歲末年終，聚餐應酬的機會肯定越來越多，甚至偶爾還會要喝點小酒，如果沒有計畫飲食並做好萬全準備，小心從冬至到元宵這足足3個月的減重黑暗期，不但肥肉悄悄的上身，還可能增加腸胃道不適以及心血管疾病的風險喔。 聚餐前，好好規劃餐廳不踩地雷 |均衡的飲食泛指每...閱讀更多
過去有專家提出：『體質偏酸就容易生病，因此要少吃肉類並多吃蔬菜來調整體質為鹼性，以維持健康。』但是今年這位專家在美國因為非法行醫被重判罰金並入獄服刑，因此『酸鹼體質』的論述也再度被傳統西醫檢討與打臉。 | 傳統西醫認為：人體的血液本來...閱讀更多
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