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地球月蔬食特輯 ❖ 玉米煙燻鮭魚生菜船

|概念

用蘿美生菜裝成汆燙過的溫沙拉,不僅是滿溢著蔬食香,更增添多層次的口感。最後淋上萃綠檸檬酵素,更能提點出燻鮭魚濃郁而不膩的美妙滋味。

 

|材料與做法 (四人份)

1.  紫洋蔥100g、小黃瓜100g、紅甜椒100g,煙燻鮭魚200g切成小丁備用,玉米粒100g

2.  蘿美生菜300g一片一片撥下來後洗淨

3.  取30cc冷壓初榨橄欖油,以中溫拌炒食材1 

4.  加鹽與胡椒調味,放涼後鋪於生菜船上

5.  最後淋上50cc萃綠檸檬酵素調味即可

 

|營養師的叮嚀

 

→鮭魚富含的 #Omega3脂肪酸,是對抗發炎的好食物

→萃綠檸檬酵素中豐富的 #檸檬多酚,能幫助促進代謝力、維持身體健康

 

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|本菜單由線上營養師平台《COFIT》贊助

 

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