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誰,需要補充酵素~體內酵素自我評量

誰,需要補充酵素~體內酵素自我評量

酵素(又稱為輔酶)存在於所有的生物體內,主要分為『消化酵素』與『代謝酵素』兩大類。消化酵素幫助食物營養的消化與分解,進而促進營養的吸收。而代謝酵素則參與細胞層面的許多生理代謝機轉的過程,負責啟動生理代謝並刺激代謝機轉更為順暢,就好像是一本營養代謝的說明書,照著說明書(代謝酵素)的指示,身體才更有效率的分解或合成各個層面身體所需的營養元素。

人體其實可以自行合成酵素,但是

  1. 隨著年齡的增長,身體合成酵素的能力慢慢降低;

  2. 如果營養的不均,也將導致合成酵素所需的材料不足;

  3. 如果經常性的不當飲食,則讓消化酵素的需求量增加,同時也排擠了代謝酵素的量;

基於以上幾個原因,營養師建議:


1)銀髮族、2)天天外食族、3)經常應酬族、4)不吃水果族,都應該透過均衡飲食並補充食物酵素,來提升身體產生酵素的能力~

 

一般說來,食物中的酵素存在於『生食』中。


但是,人類卻是地球上唯一吃『熟食』的生物,甚至有人幾乎不吃生食。然而,酵素在50度C時即被破壞殆盡,同時也造成許多營養素的流失。

所以,如果您不愛吃水果、不常吃生菜,就要注意體內酵素是否不足。

如果又常常吃燒烤、油炸的食物,則更需要大量的酵素來幫助身體產生內生性的抗氧化酶,幫助清除自由基與毒素。

 

以檸檬為例,檸檬本身富含的維生素C就是身體合成膠原蛋白的重要輔酶,也就是說身體就算有合成膠原蛋白的胺基酸但卻缺乏維生素C的情形下,身體自我合成膠原蛋白能力也會大大降低。這也是為什麼我們常常說維生素C有助於皮膚美麗水嫩有彈性的原因。

同時,檸檬中高劑量的維生素C、生物類黃酮與檸檬多酚都是天然的抗氧化劑(亦可稱抗氧化酶),參與了自由基的代謝機轉,預防血管因為受到自由基的攻擊而發炎,進而避免了心血管疾病的風險。再者,這些植物生化素也都是促進肝臟解毒機制的重要營養素,並能幫助整體免疫系統的平衡。

 

以整顆檸檬經過長時間發酵製作而成的檸檬酵素,更能夠保留檸檬果肉與檸檬皮上的檸檬多酚、檸檬油精、苦橙苷與多種微量元素,這些經過發酵的小分子營養素,可以讓身體更好吸收與利用,這也是為什麼以全果營養著稱的檸檬酵素不但味道芳香、抗氧化力十足、更是具有保健身體、促進健康的能力。

 

 最後提供一個小問卷,請檢視自己飲食與生活

如果您有4個以上的狀況,代表身體的酵素可能不足喔:

 


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